Browse By

Czy można zrobić dobrą pizzę w domu?

Pizza to najprawdopodobniej najpopularniejsza potrawa w Polskich domach. Za jej kupnem przemawia do nas przede wszystkim smak, szybkość dostarczenia posiłku (w małych miastach 10-15 min, w dużych nawet do 1h), oraz cena. Powodów, dla których zamawiamy pizzę zamiast wykonać ją samemu jest kilka, a zaliczymy do nich na pewno:

  • lenistwo,
  • brak czasu,
  • brak odpowiedniego przepisu.

Pizza

W przypadku pierwszych dwóch możemy zmienić wiele. Możemy zmotywować się do działania i wtedy na pewno znajdziemy odrobinę czasu na jej przygotowanie. Należy dodać, że koszt samodzielnego wykonania pizzy w domu to jakieś 5 zł, gdzie przykładowa pizza w Szczecinie kosztuje 20-30 zł.

Dobry przepis na pizzę to połowa sukcesu

Zauważając tę drobną różnicę w koszcie przygotowania naszej ulubionej pizzy, możemy zdecydować się na wykonanie jej samemu. Musimy posiadać do tego odpowiedni przepis. Jak wszyscy wiemy, w pizzy najważniejsze jest ciasto. To ono definiuje ostateczne doznania smakowe z jedzenia pizzy. Każde ciasto na pizzę składa się z nast. składników:

  • woda,
  • mąka,
  • drożdże,
  • sól,
  • oliwa.

Bardzo ważnym aspektem w kwestii ciasta jest kolejność wykonywanych czynności oraz sposób rozrostu ciasta. Najważniejsze jest to, żeby nie zabijać drożdży solą a ratować je cukrem, który w przeciwieństwie do soli pobudza ich aktywność. Tłuszcz do ciasta w postaci oliwy dodajemy po wyrobieniu ciasta i następnie wyrabiamy je jeszcze raz. Po wyrobieniu ciasta dobrze jest je przechować w lodówce przez min. 1h.

Pizza – jak ją upiec?

To jeden z ważniejszych etapów robienia pizzy. W warunkach domowych nie jesteśmy w stanie stworzyć warunków takich, jak stwarza profesjonalny piec do pizzy. W związku z tym, ustawiamy nasz piekarnik na maksymalną temperaturą z opcją grzania od spodu. Pizzę ze wszystkimi składnikami wkładamy w piekarniku na sam dół a następnie pieczemy ją przez 10 minut – do zarumienienia się spodu pizzy.

Gotowe! Smacznego życzy Pizza Szczecin!

Podziel się: